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Business » Aziende » Scheda personale di: Forma Naturae

Forma Naturae
Cremona - Cremona - Lombardia
Classe utente: Business
Categoria: Aziende
Forma Naturae è il primo progetto in Italia che integra la formazione sulle filiere agroalimentari con l’esperienza diretta sul territorio. Ideato da esperti del settore agroalimentare e turistico il progetto ha l’obiettivo di formare e informare il pubblico sulla coltivazione e la produzione dei prodotti alimentari. Ormai da tempo è facile intuire come si sia radicata l’idea che tutto quello che è antico o che rimanda la nostra memoria, all’infanzia o alle radici familiari, sia genuino e sano; al contrario tutto quello che viene prodotto in modo innovativo e controllato viene percepito come prodotto industriale e quindi artefatto. La realtà è ben diversa. Avvalersi di nuove tecnologie e di controlli metodici sul campo, vuol dire ottenere un prodotto sicuro sia dal punto di vista nutrizionale che qualitativo. Praticare un’ agricoltura sostenibile, seguire la stagionalità delle produzioni, garantire qualità e sicurezza alimentare, sono obiettivi ambiziosi ma concreti.

Forma Naturae ti spiega la filiera dei prodotti che consumi a tavola, dalla raccolta delle olive alla produzione dell’olio, dalla lavorazione del latte alla stagionatura del formaggio - quali sono le particolarità della fragola candonga? - in quali regioni si coltivano i carciofi? - come si producono i salumi? Nella sezione video tour, Forma Naturae racconta il percorso di alcuni prodotti, dal campo alla tavola, attraverso la voce di chi li produce e li segue.

Tutto questo e molto altro su www.formanaturae.it

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