Il movimento giovanile “Operazione Mato Grosso” opera in Perù da ormai trent'anni, a fianco dei più poveri delle Ande lontane dai percorsi turistici. I tantissimi volontari da tutta Italia aiutano i bambini attraverso attività ricreative, la scuola, corsi di formazione, piccole attività lavorative, e loro stessi, in cambio dell'aiuto ricevuto, aiutano poi le persone più povere e in difficoltà, come ad esempio rifacendo i tetti di paglia delle case o distribuendo il cibo che giunge dalle raccolte in Italia a chi ne ha bisogno.